手搖飲加盟市場蓬勃發展，但中國品牌興起，台灣品牌聚焦歐美成長機會

因與東亞的已開發國家日韓比起來，台灣位處熱帶/亞熱帶有豐沛的水果資源，加以早期茶葉種植、樹薯粉等出口的歷史因素，上游供應資源豐沛，近年統計，台灣的手搖茶飲市場2020年時約581億的市值，進入門檻低，小店家林立，根據財政部資料，台灣在2019年底時有超過2.6萬家的冷熱茶飲店，競爭激烈，加以台灣人對於各種新產品的接受程度高，諸多因素使台灣成為全球手搖茶飲市場的發源地，早期發展者如快可立培育了眾多的加盟主點燃品牌創新的火種，後諸多品牌林立，皆以「加盟」體系在2000年上下快數擴展。

台灣目前主流的加盟品牌，以清心(超過900家)最大，接著有茶之魔手、五十嵐、COCO等，但這個市場高度競爭，許多品牌開始以台灣為根基，進入國際市場追求成長，例如六角的Chat-Time日出茶太，KOI(五十嵐)、菓然式(迷客夏)等。

放諸全球，這個市場有多大？台灣為主的手搖茶飲業者，在1990年代進入中國市場後，中國目前已是全球最大的茶飲市場，根據中國茶飲品牌「奈雪的茶」公開發行的招股書推估，2025年時中國茶飲市場預計將達526億美元的規模，也因市場高速發展的預期，諸多大公司的創投資本也將資金湧入中國本土的茶飲品牌，例如喜茶便吸引了騰訊、美團投資，30年不到，中國茶飲市場已成為高度發展且高度資本密集的行業，喜茶在資金充沛下，快速發展各種茶飲品項，擴增市場佔有率。

相較之下，原打著「來自台灣」便可號招生意的台灣品牌，表現就不那麼好，以「快樂檸檬」為品牌在中國發展的雅茗，2021年全年虧損，這些台灣紛紛將目光移往中國外的市場，但東南亞也有許多中國品牌，筆者就曾在越南中部的鄉間嘉萊，品嚐完當地唯一一家台灣珍珠奶茶茶飲店COCO後，隔年再訪，出現許多中國的茶飲品牌如皇茶等，一方面是當地廠商開始進入上游供應鏈，一方面是這幾年的洗禮，當地廠商也學會了這些茶飲店的經營方式，可見此產業相當競爭。

反觀歐美，筆者曾在2019年時在紐約目睹打著來自台灣的「老虎堂」，開幕那個月每天都需排2個小時的熱潮，也使台灣的各茶飲品牌都紛紛將歐美視為下一個成長機會，連八方雲集在資本市場公開發行後都希望在美國推出珍珠奶茶茶飲。

「可不可熟成紅茶」定位、店家數

可不可熟成紅茶自2008年在台中創立，原名「可望股份有限公司」，2016年有新團隊入主公司更名為「永醇誠股份有限公司」，主打具有果香的紅茶後快速展店發展，可不可熟成紅茶以紅茶為基底，加上融合每家店不同的地理、人文特色的視覺設計，在諸多品牌中打出特色，至今統計，光是台灣六都就超過200家店。

在我們平台上，也有一家有趣的英式奶茶品牌，因要往中國發展連鎖體系，正在出售台灣區的品牌經營權，有興趣者可至本平台的高資產事業區瀏覽。


雅茗是做什麽的？為何要賣掉「可不可熟成紅茶」股份

雅茗在中國以「快樂檸檬」品牌經營茶飲市場，但隨中國茶飲市場競爭加劇，2021年雅茗全年虧損2.65元，後決定調整方針，多元發展市場，近年台灣也開始在大賣場、鬧區看到「快樂檸檬」的品牌，但根據雅茗法說，未來最看重的市場是美國，希望在三年內擴展現有80家北美的門市達300家，在此一成長方針下，「可不可熟成紅茶」以紅茶為基底的口味、特色，在歐美市場來說應更具有發展性，但為何要在這時候賣掉？推測是否在市場評估後，這類以「紅茶」為基底的茶飲店，在歐美市場也有更多競爭，我們不得而知。
但整體而言，以2020年8,000萬取得的「可不可熟成紅茶」的股份，兩年左右出售1.5億，股價溢價反應了「可不可熟成紅茶」在這兩年大幅的成長。

旺德環球是做什麽的？為何要收購「可不可熟成紅茶」股份

台灣的茶飲上游隨茶飲品牌在全球擴張而有非常好的成長機會，旺德環球是以「果醬、寒天食品、茶飲」為主打的手搖飲批發商，供應體系遍及各國，但有趣的是，可不可熟成紅茶既有的品項反而並沒有太多果凍、果醬等的食材，旺德環球為何收購可不可熟成紅茶的股份？

「可不可熟成紅茶」決定購回股份

有趣的是，擁有可不可熟成紅茶品牌的永醇誠股份有限公司，在雅茗出售股權的訊息曝光後即刻回應，將於近日購回雅茗出售的20%股份，為何不直接回購而是透過旺德環球？這是有趣的議題。

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引用資料：
1. <全台超過26000家手搖飲料店、近10年成長3倍！看似競爭又充滿需求的手搖飲市場 業者如何脫穎而出？>,食力,連結
2. Bubble Tea Market 2022, Allied Market Research, 連結


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